Dieta vegetariana de adelgazamiento – Ejemplos, recetas y beneficios

La dieta vegetariana incluye varios tipos de patrones de alimentación y por lo tanto no es una dieta estándar seguida por todos los vegetarianos.

De hecho, en la variante lacto-ovo-vegetariana también se puede alimentar con alimentos derivados de animales como la leche, los huevos, el queso y la miel, pero se excluyen tanto la carne como el pescado. La dieta lactovegetariana, en cambio, no incluye huevos pero admite la leche y sus derivados, a diferencia de la dieta Ivovegetariana que prefiere los huevos.

En su forma más extrema, la dieta vegetariana puede transformarse en una dieta vegana que incluye la renuncia a todos los productos animales , huevos y derivados.

El veganismo , al basarse en el principio de no incluir a los animales para el beneficio personal, tiende a extenderse a otros campos que no sean el de la alimentación, excluyendo el uso de drogas derivadas de experimentos con animales o de lana y seda para la ropa.

Otras variantes son la dieta crudista que sólo permite frutas y verduras y la dieta de frutas que sólo permite frutas, semillas oleaginosas y semillas germinadas.

Para los partidarios de la dieta vegetariana seguir este estilo de vida proporciona todos los ingredientes para una buena salud . Según algunos estudios, ayuda a reducir la aparición de la obesidad, la hipertensión, algunas formas de cáncer, el colesterol y diversas enfermedades vasculares.

¿Qué comer en la dieta vegetariana? Ejemplos:

En una dieta vegetariana se puede consumir todo lo de origen vegetal como pasta, pan, legumbres, verduras, frutas e incluso huevos y productos lácteos si el consumidor lo prefiere. Un alimento muy utilizado es el seitán, que es similar a la carne y permite hacer excelentes hamburguesas, albóndigas y albóndigas.

La ingesta de carbohidratos procede principalmente del consumo de pasta y pan, mientras que las proteínas se derivan de las legumbres, la soja, los cereales y los frutos secos , lo que también proporciona una importante ingesta de grasas.

Un elemento importante es el hierro que puede faltar en estas dietas es que se da por los garbanzos, los frijoles, el vino tinto, el brócoli y el cacao . Un menú vegetariano típico puede incluir un desayuno hecho de leche de soja o almendras con rebanadas de pan integral, un pequeño aperitivo con pasteles de arroz de seitán rebanado, un almuerzo de ensalada mixta con huevos y cereales, un aperitivo de bizcochos con yogur y finalmente una cena que consiste en minestrone y fruta.

Ejemplo de una comida vegetariana equilibrada:

Los alimentos que pueden ser cocinados como parte de una dieta vegetariana son numerosos y muy ricos , así que puedes darte el gusto de experimentar poco a poco con varios tipos de recetas. Entre las diversas especialidades se puede hacer tofu en casa, barritas energéticas o proteínicas, pastelería madre, hojaldre sin huevo ni mantequilla, natillas sin huevo y muchas recetas de verduras en aceite y sal.

Los primeros platos pueden ser particularmente sabrosos y entre los más comunes están los canelones vegetarianos, aterciopelados y las sopas . Los canelones vegetarianos incluyen papas, hongos, tomate, cebolleta, almendras y varias especias.

Para la preparación es necesario hervir las patatas, preparar la salsa, hacer el relleno con patatas y setas y finalmente rellenar y cocer los canelones sin huevo espolvoreados con almendras finamente picadas. Los segundos platos también son particularmente sabrosos y entre los más cocinados se pueden mencionar las hamburguesas, ensaladas y albóndigas. Las hamburguesas de calabacín, feta y nuez usan harina 00, nueces picadas, calabacín, cebolla, rebanadas desmenuzadas y papas hervidas.

Los ingredientes v año todo picado y mezclado con harina para formar albóndigas que serán aplastadas para crear la hamburguesa.

Pasando a los postres, puedes encontrar una infinidad de deliciosas recetas, incluyendo pasteles, panecillos y panqueques.

Un postre típico es el panecillo de yogur que consiste en 00 de harina , huevos, azúcar, yogur blanco endulzado, aceite de semillas, polvo de hornear y sal. Mezclar todos los ingredientes líquidos, añadir los secos y hornear todo en los moldes de panecillos en un horno previamente calentado. En la web puedes encontrar todas las recetas adecuadas para los vegetarianos y tratar de cocinar algo diferente cada día es delicioso sin comer carne o pescado.

Recetas para dietas vegetarianas